Jahodový cheesecake: recept na svieži letný dezert

Cheesecake má korene už v starovekom Grécku. Skladá sa z dvoch až troch vrstiev: základ tvoria rozdrvené sušienky spojené maslom alebo vajcom, na nich je krém najčastejšie z mascarpone, prípadne so šľahačkou alebo tvarohom, a navrch patria čerstvé jahody, najlepšie zo samozberu. Krém sa často spevňuje želatínou.

Deti poteší veselá výzdoba: jahody poukladané do tvarov, kopčeky šľahačky, čokoládové zdobenie alebo srdiečka z džemu. Cheesecake môžete pripraviť aj po porciách v pohároch.

Pečený cheesecake

Suroviny: 1,5 balenia maslových sušienok, 120 g masla, 500 g tvarohu, 1 kyslá smotana, 1 cl rumu, 3 vajcia, 1 žĺtok, 200 g práškového cukru, citrónová šťava, vanilkový cukor, 250 g jahôd.

1. Sušienky rozdrvte, zmiešajte s roztopeným maslom a vtlačte na dno formy.
2. Tvaroh zmiešajte s cukrami, kyslou smotanou, rumom a citrónovou šťavou; vmiešajte vajcia so žĺtkom a krém nalejte na sušienkový základ.
3. Očistené jahody prekrojte, poukladajte navrch a pečte pri 160 °C dozlatista.
4. Nechajte vychladnúť a dajte do chladničky.

Nepečený cheesecake s jahodami

Suroviny: 2 balenia maslových sušienok, 125 g masla, 250 g mascarpone, 2 lyžice cukru, 1 smotana na šľahanie, vanilkový cukor, 250 g jahôd.

1. Mascarpone vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom, pridajte vyšľahanú smotanu.
2. Sušienky rozdrvte na malé kúsky.
3. Roztopené maslo prelejte cez sušienkovú vrstvu.
4. Zmes vtlačte na dno formy a nechajte stuhnúť; navrstvite krém, ozdobte jahodami a znova dajte do chladničky.

Tvarohovo-jahodový cheesecake

Suroviny: 1 vajce, 100 g masla, 200 g sušienok. Krém: 1 limetka, 3 plátky želatíny, 250 g smotany na šľahanie, 500 g mäkkého tvarohu, 500 g jahôd.

1. Rúru vyhrejte na 180 °C; sušienky rozdrvte, zmiešajte s roztopeným maslom a vajcom a základ predpečte.
2. Z limetky ostrúhajte kôru, dajte do hrnca s trochou vody a rozpustite v nej želatínu.
3. Mierne schladenú zmes rozmixujte so zvyšnými surovinami krému a nalejte na vychladnutý základ.
4. Ozdobte jahodami a nechajte stuhnúť v chladničke.

Cheesecake s ovocím a želatínou

Suroviny: 100 g jahôd, 1 balíček želatíny, maslo na formu, 200 g maslových sušienok, 30 g kryštálového cukru, 120 g masla. Krém: 500 g mascarpone, 250 g plnotučného tvarohu, 60 g kryštálového cukru, 3 vajcia.

1. Sušienky rozdrvte, zmiešajte s roztopeným maslom a cukrom.
2. Zmes vtlačte do vymastenej formy.
3. Tvaroh, mascarpone, vajcia a cukor rozmixujte a nalejte na sušienkovú vrstvu.
4. Nechajte krátko odpočinúť a pečte pri 150 °C dozlatista.
5. Nechajte vychladnúť a ozdobte jahodami.
6. Želatínu rozpustite podľa návodu a opatrne ňou prelejte povrch.

Jahodový cheesecake fitness

Suroviny: 50 g ovsených vločiek, 25 g mandľovej múky, 50 g kešu orechov, 30 g arašidového masla, 85 ml mlieka, 200 g jahôd, prírodná želatína. Plnka: 2 vajcia, 3 polotučné tvarohy, 2 lyžice medu.

1. Suroviny na základ zmiešajte a krátko predpečte.
2. Suroviny plnky vyšľahajte, nalejte na vychladnutý základ a pečte pri 150 °C dozlatista.
3. Očistené jahody poukladajte na povrch.
4. Želatínu rozpustite, primiešajte med, opatrne prelejte jahody a nechajte stuhnúť v chladničke.

Aktualizované: 9. 8. 2026